夕食作りに時間かかる日、ありますよね。
「他の家庭はどうなの？」
「もう少し短くしたい！」
なんて考えたことはありませんか？
そこで、ふりパパブログでは、夕食作りにかかる時間についてアンケートを行いました。
結果はこの通りです。
1時間以上かかっている人が32.4%ということがわかりました。
中には夕食作りに2時間以上かかるという人もいました。
夕食作りの時間を少しでも減らせれたら、きっと生活はラクになるはず！
どんなところに時間がかかっているか、詳しいアンケート結果を紹介していくので、ぜひ最後まで読んでください。
調査の概要
調査の概要はこんな感じ！
| 調査名称 | 夕食作りにかかる時間調査 |
|---|---|
| 実施期間 | 2026年1月5日~1月7日 |
| 調査対象 | 全国の家庭 |
| 有効回答数 | 151名 |
| 調査方法 | インターネットアンケート（クラウドワークス経由） |
夕食作りにかかる時間の平均は？（アンケート結果）
先ほど紹介した円グラフのとおり、夕食作りが「1時間以上」かかる人は32.4%でした。
ただ、ここで大事なのは「2時間かかる＝レアだから我慢しよう」ではなく、どこで時間が伸びているかを知れば、短くできる余地があるってことです。
「30分〜1時間未満」が最多。ただし“1時間超え”も珍しくない
アンケート（N=151）では、いちばん多かったのは「30分〜1時間未満」でした。
一方で、1時間以上かかる人も3人に1人。
共働き・子育てだと、夕方は中断されてしまうこともあるので、数字以上に「長く感じる」日が出やすいんですよね。
| 所要時間 | 割合（N=151） |
|---|---|
| 30分未満 | 9.3% |
| 30分〜1時間未満 | 58.3% |
| 1時間〜1.5時間未満 | 23.8% |
| 1.5時間〜2時間未満 | 6.6% |
| 2時間以上 | 2.0% |
「2時間かかる日」がつらい本当の理由は、“料理以外”が積み上がるから
夕食作りが長引く日は、調理が遅いというより、料理の前後で時間が削られていることが多いです。
たとえば、こんな感じ。
- 献立が決まらず、スタートが遅れる
- 足りない物の買い足しが発生する
- 下ごしらえが多くて、調理前に疲れる
つまり、時短のコツは「料理を速く作る」より、この“詰まりポイント”を先に減らすこと。
次は、夕食作りの中でどの工程が一番時間を取っているのかをアンケート結果で見ていきます。
夕食作りで一番時間を取られる工程はどこ？（工程別の結果）
「夕食作りに時間がかかる」と感じたとき、つい“調理”が原因だと思いがちです。
でも実際は、料理そのものより前で時間が溶けている家庭も多いんです。
最多は「下ごしらえ」次いで「献立決め」「調理」
アンケートでは「夕食作りで一番時間を取られる工程」を1つ選んでもらいました。
結果、いちばん多かったのは下ごしらえ（39人）。
次に献立決め（36人）、調理（34人）と続きます。
「時間が取られる場所」が分かると、時短の打ち手が迷子にならない
この結果を見て分かるのは、時短って“料理の腕”の話じゃないってことです。
やるべきことはシンプルで、時間を取られる工程に合わせて対策を変えるだけ。
たとえば、こんな感じで考えるとラクになるかもしれません。
- 下ごしらえが重い → 「切る量」を減らす（カット野菜・冷凍野菜など）
- 献立決めで止まる → 「迷う回数」を減らす（型・テンプレ化）
- 買い物がしんどい → 「当日買い足し」を減らす（まとめ買い・ネット活用）
下ごしらえがしんどい日は、がんばって手際を上げるより「そもそも作業を発生させない」ほうが早いです。
うちは平日だけ“つくりおき”に頼る日を作ってラクになりました 。
→つくりおき.jpの実食レビューはこちら
まずは「一番しんどい工程」を1つだけ軽くすると、体感が一気に変わります。
夕食作りに時間がかかる理由は？（複数選択アンケート）
工程が分かると、次に知りたくなるのはこれ。
「で、結局なにが原因なの？」ってところですよね。
理由TOP3は「下ごしらえ」「献立が決まらない」「時間がかかる料理」
夕食作りに時間がかかる理由を聞いたところ、結果はこの通りです。
時間がかかる理由の上位は、下ごしらえが多い、献立が決まらず迷う、時間がかかる料理が多いの3つでした。
「2時間かかる日」は、だいたい“重なり事故”で起きる
体感なんですが、夕食作りが2時間になる日は、たいてい1つが原因じゃないです。
だいたい、こういう“重なり事故”が起きてます。
- 献立が決まらない → スタートが遅れる
- 買い足しが出る → さらに時間が削られる
- 下ごしらえが多い → 調理前に疲れる
- 結果、時間がかかる料理を選んでしまう
これ、ほんとにあるあるじゃないですか？
「今日は手抜きでいいのに」って日に限って、なぜか大変な方向へ…。
じゃあどうするか。
次は、このTOP3（下ごしらえ・献立迷い・時間がかかる料理）を、頑張らずに減らす方法を具体的に紹介します。
下ごしらえ・献立迷い・時間がかかる料理を「ラクに減らす」コツ
ポイントは、料理の腕を上げることじゃなくて、夕方の自分がコケない仕組みを作ること。
“詰まりやすいところ”を先に軽くすると、勝手に短くなります。
まずは「今日はどれを軽くする？」を1つだけ決める
いきなり全部を変えようとすると続きません。
なので、夕方にやることはシンプルにこれだけ。
- 下ごしらえを軽くする日
- 献立を考えない日
- 時間がかかる料理をやめる日
この「1つだけ」でも、体感がちゃんと変わります。
下ごしらえを軽くする：包丁タイムを“そもそも発生させない”
下ごしらえが多いと、料理が始まる前に疲れます。
だから、我が家では「切る量を減らす」を最優先にしてます。
| やること | 狙い |
|---|---|
| 冷凍野菜・カット野菜を使う | 「切る」を丸ごと消す |
| 下処理済みの肉・魚を選ぶ | 筋取り・皮取り・骨取りの手間を削る |
| 丼・麺・鍋に寄せる | 包丁工程が少ない“型”で回す |
特に子どものご飯には冷凍野菜をたくさん使ってるよ！
時間がかかる料理をやめる：平日は“工程が少ない料理”で合格にする
夕食作りが2時間になる日は、なぜか手間のかかるメニューを選びがちです（あるある）。
でも平日は、100点より合格点で回したほうがラク。
たとえば、こういうルールにするだけで変わります。
- 揚げ物・煮込みは「休日枠」へ
- 平日は「焼く・炒める・蒸す」中心
- 品数は「主菜＋汁（or 副菜1つ）」でOK
次は子ども対応などで料理が中断される問題を、アンケート結果をもとに整理していきます。
料理中の「中断」があると、夕食作りは一気に長くなる
夕食作りが長引く日って、手順が多い日だけじゃないんですよね。
体感でいちばん効くのが「途中で止められる」やつ。
包丁持ってるときに呼ばれると、安全にも気を使うし、戻ってきたら「あれ何してたっけ？」ってなりがちです。
料理中の中断、みんな「たまにある」が最多
アンケート（N=151）では、料理中の中断頻度は次の結果でした。
「毎回」「よくある」だけでも34人。
料理が遅いというより“止められてる”可能性が高いです。
中断の原因は「子ども対応」と「別の家事」がほぼ同率トップ
じゃあ、何で止められるのか。
原因も聞いてみたところ、上位はかなりリアルでした。
ふりパパ家だと、特に「子ども対応＋別の家事」が重なる日が危険。
夕食作りが伸びるというより、気づいたら時間が消えてます。
こういう「料理が途中で止まる問題」は、共働き×子育て家庭だとかなり起きやすいです。
夕食づくりのしんどさを家庭状況別に整理したアンケート結果もあるので、あわせてご覧ください。【共働き×子育て家庭150人調査!】夕食づくりのリアルを公開!
夕食作りが長引きやすい状況
アンケート結果から、夕食作りが長引きやすい状況が見えました。
次のような条件に当てはまると、夕食作りが長引いてくるようです。
献立を決めるのに時間がかかると、夕食作りは長引きやすい
夕食作りが2時間コースになる日って、実は「調理が遅い」より前に、献立で止まってることが多いんですよね。
アンケート（N=151）で「夕食の『何を作るか決める』のにかかる時間」を聞いたところ、いちばん多かったのは6〜10分（37.7%）でした。
一方で注目したいのが、11分以上かかる人が34.4%いること。
ここが長いと、夕食作り全体もズルズル伸びやすいです。
買い物（当日買い足し）があると、夕食作りは伸びやすい
夕食作りが長引く日の“あるある”が、当日買い足しです。
料理って、キッチンに立ってる時間だけじゃなくて、買い物に出た時点で一気に時間が持っていかれるんですよね。
アンケート（N=151）で、平日の買い物頻度に近いものを聞いたところ、いちばん多かったのは週2〜3回（86人）でした。
次に多いのがまとめ買い（週1回くらい）（43人）。
一方で、ほぼ毎日（当日買い足しが多い）という人も16人いました。
買い出しスタートだと、どうしても時間がかかってしまいますよね。
ちなみに我が家もまとめ買いをしています。
詳細はこちら【1週間まとめ買いで節約×時短】共働き家庭のリアルな献立とリストをご覧ください。
作る品数が増えるほど、夕食作りは長引きやすい
夕食作りが長引く原因って、下ごしらえや献立迷いだけじゃありません。
もうひとつ効くのが、「作る品数」です。
品数が増えると、調理だけじゃなくて、盛り付け・洗い物・片付けまでまとめて増えるので、トータルで時間が伸びやすいですよね。
アンケート（N=151）で「夕食で作る品数」を聞いたところ、いちばん多かったのは3品（45.7%）でした。
次に多いのが2品（32.5%）。
つまり、多くの家庭は「2〜3品」で回している、という結果です。
どれくらいの品数を用意するかで、夕食作りの時間も変わってきそうです。
家庭別による夕食作りにかかる時間の違い
家庭の状況によっても夕食作りにかかる時間は違ってきますよね。
実際に今回のアンケート結果を家庭別で分析してみると、次のようなことがわかりました。
夕食作りにかかる時間の平均値として、一番長かったのが「片働きで子どもがいる家庭」でした。
反対に、「両親と同居している家庭」は夕食作りにかかる時間が一番短いということがわかりました。
「時短したい」気持ちはみんな同じ。
ここまで読んでくれた人は、たぶんこう思ってますよね。
「夕食作り、もう少し短くしたい…」って。
ふりパパブログのアンケートでも、夕食作りについて「時短したい」と答えた人がほとんどでした。
短くしたいという割合は90.8%でした。
まとめ：夕食作りが長い日は「料理以外」が積み上がっている
アンケート（N=151）では、夕食作りに1時間以上かかる人が32.4%でした。
いちばん多いのは30分〜1時間未満ですが、「1時間超え」も珍しくありません。
時間が伸びやすいポイントは、調理そのものより下ごしらえ・献立迷い・当日買い足し・料理中の中断です。
さらに品数が増えるほど、盛り付けや片付けまで含めてトータル時間が伸びやすくなります。
時短のコツは、料理の腕を上げるより詰まりやすい工程を1つだけ軽くすること。
切る量を減らす、迷う回数を減らす、平日は工程が少ない料理で合格にするなど、できるところからでOKです。
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